Gratis studiegids

HACCP  

Tijdelijk met GRATIS tablet Nú met 50% korting
HACCP Winnaar Website van het jaar
Adviesgesprek Gratis proefles
Inschrijven 15 dagen gratis proberen
€398,00
199,00
of betaal
4 x €52,50
  • Leer de regels van de horeca Hygiënecode
  • Leer over voedselovergevoeligheid
  • Voldoe aan de wettelijke verplichting
ALGEMEEN

Werk jij met eet- en drinkwaren? Met de HACCP cursus leer jij alle regels omtrent de Hygiënecode voor de horeca

Ben jij als ondernemer, medewerker of vrijwilliger werkzaam in de horeca? Dan is de HACCP cursus onmisbaar voor jou. De wet verplicht namelijk, dat alle mensen die werkzaam zijn binnen de horecabranche, volgens de regels van de hygiënecode en HACCP moeten werken.


In bedrijven waar gewerkt wordt met voedingsmiddelen kunnen er dingen fout gaan. Dit kan de veiligheid van het eten in gevaar brengen. Hierdoor zijn horeca ondernemers er verantwoordelijk voor dat iedereen binnen de horeca onderneming, volgens de HACCP regels van de Hygiënecode werkt. Door het volgen van de HACCP cursus zorg je ervoor dat je op de hoogte bent van alle regels omtrent de HACCP en Hygiënecode. 


Tijdens de cursus HACCP van NHA leer je alles over de Hygiënecode en HACCP regels. De Hygiënecode horeca is speciaal opgesteld voor de horeca en goedgekeurd volgens de NVWA. Tijdens de HACCP cursus komt niet alleen de inhoud van de Hygiënecode aan bod, je leert ook hoe je de HACCP regels binnen jouw bedrijf moet toepassen.


Voedselveiligheid

Tijdens de HACCP cursus wordt er uitgebreid aandacht besteed aan het feit dat het productie- en bereidingsproces van voedsel bestaat uit een aantal fases. Aan iedere fase in het proces zitten mogelijke risico’s verbonden die de veiligheid van de etenswaren in gevaar kunnen brengen. Op basis hiervan zijn de regels van de Hygiënecode en HACCP opgesteld.


Ook worden tijdens de HACCP cursus de verschillende fases van het productie- en bereidingsproces van voedsel in kaart gebracht. Per fase in het verwerkingsproces dienen de mogelijke risico’s voor de voedselveiligheid te worden vastgesteld. Vervolgens moet er beschreven worden hoe deze benoemde risico’s kunnen worden beheerst. Een HACCP plan wordt vanuit de organisatie geschreven en beoordeeld door de NVWA. Met behulp van de HACCP cursus ben jij in staat om een HACCP plan op te stellen.


Voedselovergevoeligheid

Wanneer je werkt in de horeca is het belangrijk om rekening te houden met mogelijke voedselovergevoeligheden van jouw gasten. Dit kan bijvoorbeeld een allergie voor fruit of koemelk zijn. Tijdens de cursus HACCP wordt er dan ook uitgebreid aandacht besteed aan de onderwerpen: allergenen, voedselintolerantie en voedselallergie. Hierdoor kun jij rekening houden met de potentiële voedselovergevoeligheid van jouw gasten.


Waarom de cursus HACCP?

Wil jij kennis opdoen of opfrissen over de Hygiënecode en HACCP regels? Dan is de HACCP cursus dé cursus voor jou! Na het volgen van de opleiding HACCP hoef jij je geen zorgen te maken als de NVWA bij jouw bedrijf komt controleren. Na het volgen van de HACCP cursus kun jij namelijk aantonen dat jij op de hoogte bent van de regels omtrent de Hygiënecode. Daarnaast waarderen jouw gasten ook een goede hygiëne. Hoe jouw gasten de algehele hygiëne ervaren heeft tenslotte invloed op de gehele ervaring en waardering die zij geven aan de horecazaak waar jij werkt.

PROGRAMMA

Studieprogramma HACCP

De HACCP cursus volg je in jouw eigen tempo. De opleiding is onderverdeeld in verschillende onderwerpen:

  • goederenontvangst & opslag;
  • registratie;
  • kruisbesmetting;
  • reinigen & desinfecteren;
  • bereiden & presenteren;
  • allergenen;
  • voedselallergie en voedselintolerantie;
  • opzet.


De hoofdthema’s bevatten diverse onderwerpen, die jou op de hoogte stellen van de Hygiënecode en HACCP regels. De HACCP cursus is laagdrempelig en start bij de absolute basis. Je hebt geen specifieke vooropleiding nodig om de cursus te starten.

DIPLOMA

Diploma HACCP

Bij NHA rond jij je opleiding af in het tempo dat het best bij jou past. Je bepaalt zelf óf en wanneer je er aan toe bent om je opgedane kennis te toetsen.

Examen: elke dag en dicht bij huis

Deze opleiding kun je afronden met een examen. Ben je geslaagd voor het examen, dan ontvang je van ons het NHA-instituutsdiploma.

Altijd een examenlocatie bij jou in de buurt.Dagelijks kun je digitaal je examen afleggen op een locatie bij jou in de buurt. Dit bespaart reistijd en je kunt meteen het examen maken als je de lesstof hebt afgerond. Je bepaalt zelf waar en wanneer je het NHA-examen wilt maken.

Jouw voordelen:

  • geen lange reistijd;
  • niet lang wachten op een examendatum. Je kunt je examen afleggen wanneer jij er klaar voor bent;
  • geen examenstress;
  • de uitslag van jouw examen is snel bekend.

Aanmelding
Aanmelden voor het examen kan eenvoudig via plaza. Het examengeld bedraagt € 125,-.
Bij NHA betaal je het examengeld pas bij aanmelding voor jouw examen.

Getuigschrift

Een NHA-getuigschrift kun je aanvragen als je al jouw huiswerk hebt ingezonden en gemiddeld hiervoor een voldoende hebt gescoord (5,5 of hoger).

Vooropleiding

Voor deze opleiding is geen specifieke vooropleiding vereist.

Over NHA en de erkenning door het ministerie van onderwijs

Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap heeft NHA als opleider erkend op grond van de WEO (Wet erkende onderwijsinstellingen) voor het voortgezet onderwijs. Alle NHA-opleidingen die aan wetgeving onderhevig zijn voldoen aan de kwaliteitsstandaard die vanuit het ministerie van OC&W wordt vereist. NHA past deze hoge kwaliteitsstandaard toe op de ontwikkeling van al haar opleidingen.

ZO STUDEER JE

Zo studeer je

Studeer in je eigen tempo - waar je maar wilt

Je bepaalt zelf waar, wanneer en hoe je studeert. En je mag altijd je eigen tempo bepalen. Zo is de opleiding HACCP uitstekend te combineren met een drukke baan of met je hobby's. Starten met deze opleiding kan op elke dag van het jaar!

Flexibiliteit: je ontvangt de lessen gedrukt en digitaal

Je ontvangt het complete lespakket in een luxe ringband thuis per post. De lesstof wordt in de meeste gevallen ook getoond in de digitale leeromgeving Plaza. Zo kun je altijd studeren op de manier die het beste bij jou past.

Persoonlijke begeleiding

Dankzij de persoonlijke begeleiding van onze deskundige docent sta je er niet alleen voor. Je kunt het huiswerk aan het eind van een les opsturen naar je docent (via onze digitale leeromgeving) die het dan weer snel naar je terugzendt. Gecorrigeerd en voorzien van advies, uitleg, cijfer en antwoord op je eventuele vragen. Je mag bij alle NHA-opleidingen 5 jaar lang gebruik maken van deze persoonlijke studiebegeleiding. Deze service is uniek in Nederland! 

Wanneer je start met deze opleiding HACCP, stelt je persoonlijke docent zich aan je voor.

Direct contact met studiegenoten

Alle NHA-studenten kunnen inloggen op onze digitale leeromgeving.  Hier kom je in contact met studiegenoten die dezelfde opleiding volgen. Je kunt dan samen studeren, ervaringen uitwisselen en misschien een keer samen afspreken. Dat maakt het leren extra leuk.

Voordelen van onze digitale leeromgeving Plaza

  • de studiehandleiding doornemen;
  • lessen bestuderen;
  • video’s bekijken en oefeningen beluisteren;
  • huiswerk en eventuele vragen naar je docent sturen;
  • je digitale coach activeren om je extra te stimuleren;
  • alle huiswerkcijfers en eventuele examencijfers op een rij;
  • de mediatheek bezoeken voor belangrijke downloads;
  • contact leggen met studiegenoten die dezelfde opleiding volgen.

STUDIEDUUR

Studieduur

De opleiding duurt 3 maanden bij een gemiddeld studietempo van vier uur per week. Je kunt ook meer lessen per maand bestuderen. Dit verkort uiteraard de studieduur. Jij bepaalt jouw eigen tempo. 

 

Vragen?

Bel ons: (077) 306 70 00 of stuur ons een e-mail.

LESGELD
HACCP
€398,00 €199,00
of betaal 4x 52,50
Inschrijven
15 dagen gratis proberen
Met hulp ?Huiswerkcontrole door jouw persoonlijke vakdocent, mogelijkheid tot het stellen van vragen over de lesstof, bij een huiswerkscore van een voldoende of hoger de mogelijkheid tot het aanvragen van een getuigschrift. Uniek bij NHA: je krijgt 5 jaar lang begeleiding!
€398,00 €199,00
of betaal 4x 52,50
Inschrijven
15 dagen gratis proberen
Tablet incl. toetsenbord

Daarom NHA

  • Nu 50% korting op het lesgeld!
  • 15 dagen gratis op proef
  • Start direct met de cursus
  • Studeer in jouw eigen tempo
  • Lesgeld terug als je niet slaagt
Op de hoogte blijven
Wil je als eerste op de hoogte zijn van de nieuwste opleidingen en het laatste nieuws? Schrijf je dan nu in voor de nieuwsbrief!
Succesvol aangemeld!