Cateraar

1. Diensten: catering bij kinderfeestjes, verjaardagsfeesten, zakenlunches, bruiloften, begrafenissen, broodjes-service, aanvullende diensten, conferentiecatering.

2. Producten: o.a. biologische producten, lunchpakketten, broodjes, salades, vleeswaren etc. etc.

3. De keuken: indeling. gezondheid en hygiëne, wetgeving, veiligheid, kosten.

4. Uitvoering: keukengerei, bakken, frituren, invriezen en bewaren. Inkoop van materialen. Administratie. Afvalverwerking. Voorschriften.

5. Evenementen planning en organisatie: Briefing, kosten, transport, bestek, tafels etc.

6. Marketing: Marktonderzoek, testmarketing, positionering.

7. Promotie: advertenties, Pr, direct mail, website.

8. Verkoop: het vinden van klanten, adverteren, de klant ontmoeten, het schrijven van een voorstel, verkoop via internet.

9. Verpakking: het voeren van een merk.

10. Distributie: eigen vervoer of uitbesteden.

11. Personeel: in dienst nemen van personeel, training, productiepersoneel (koks, assistenten), chauffeurs, marketing (reclamebureau, ontwerpstudio), boekhouders etc.

12. Financiën: Kostprijsberekening, inkomsten begroten, winst, belastingen, geld lenen, ondernemingsplan.

13. Organisatie: bedrijfstype, contracten etc.

14. Eigen zaak starten: In deze 10 lessen behandelen we onderwerpen die van belang zijn bij het starten en runnen van een eigen zaak. Zoals tariefberekeningen, ondernemingsvormen, administratie, marketing, website promotie, marktonderzoek en ondernemingsplan. Ook wanneer je geen eigen zaak wilt starten, zijn dit onderwerpen die jouw kennis, inzicht en visie op het ondernemen vergroten.

Presentatie onderscheidt de professional van de amateur. We leren je de principes van een goede presentatie. Als je ze eenmaal kent, vergeet je ze nooit meer. Je ziet het: met behulp van deze unieke cursus bent je straks helemaal klaar om jouw eigen cateringbedrijf op te zetten.