Buitenlandse keuken
Wat deze "bijzondere" cursus zo bijzonder maakt, is dat u
kennismaakt met kookculturen uit verschillende landen en
werelddelen. Van de wereldberoemde Franse en Italiaanse keukens tot
de minder bekende, maar zeer verrassende Zuid-Amerikaanse
kookcultuur. Ook de populaire Chinese, Japanse en Indonesische
keukens kennen na het volgen van deze cursus geen geheimen meer. U
bent straks in staat om uw gasten te laten genieten van Afrikaanse
en Arabische gerechten.
Maak met ons deze ware culinaire wereldreis die u in geen enkel
kookboek vindt! Elke cultuur maakt gebruik van zijn eigen
specerijen en ingrediënten die de gerechten zo'n speciale smaak
geven. In deze cursus wordt alles uitgelegd over het gebruik van
exotische en speciale kruiden uit alle delen van de wereld. De vele
recepten die u krijgt zijn duidelijk omschreven en voorzien van
talrijke tips om er werkelijk iets bijzonders van te maken!
Feestmaaltijden
Bij bijzondere dagen horen bijzondere
gerechten. Recepten voor Kerstmis, het sinterklaasfeest en
oudejaarsdag ontbreken daarom niet in deze cursus. Maar ook andere
feestelijke gelegenheden zoals kinderpartijtjes krijgen uitgebreide
aandacht. Wat is mooier dan uw kinderen te verrassen met
zelfgemaakte koekjes, bonbons en verrukkelijk, zelfgemaakt
ijs?
Wanneer het feest is wordt er altijd veel aandacht geschonken aan
versieringen. Bij een verjaardag horen slingers en ballonnen en bij
Kerstmis hoort een opgetuigde boom. Bij deze dagen horen ook
een tafel en gerechten met een feestelijke aanblik. In de
cursus Bijzonder koken wordt dan ook ruimschoots aandacht besteed
aan het toepasselijk garneren en presenteren van uw gerechten. Zo
wordt een feestdag ook op culinair gebied een echt feest!
Bijzondere bereidingswijzen
Een maaltijd kan op vele verschillende manieren worden bereid.
Behalve koken, bakken en braden leert u in deze cursus ook roken en
stomen. Verder leert u ook wat u allemaal met een keukenmachine en
met de Rúmertopf kunt doen. En vindt u het ook zo gezellig om op
een zomerse dag te barbequen? Of op een gure, winterse dag gezellig
met uw gezin of vrienden te gourmetten, fonduen of steengrillen? Al
deze onderwerpen komen in deze cursus aan de orde. Uiteraard horen
hier ook vele duidelijk beschreven recepten bij.
Om gezond en fit te blijven is het nodig om gevarieerd te eten.
Maar wat is nu precies wel en niet goed voor het lichaam? Teveel
zout bijvoorbeeld is slecht voor ons lichaam. Teveel vet ook.
Eigenlijk alles waar teveel voor staat, doet ons lichaam geen goed.
In deze cursus leert u bijvoorbeeld hoe u zout heel gemakkelijk
kunt vervangen door sommige kruiden. Maaltijden worden er niet
alleen gezonder door, maar ook smakelijker. Verder leert u vet- en
natriumarme maaltijden bereiden, en hoe u zoetigheden kunt bereiden
zonder gebruik te maken van suiker. Kortom, de cursus Bijzonder
koken leert u op een gezonde, verantwoorde wijze de meest
smakelijke maaltijden kunt klaarmaken.
U ziet het, deze cursus wordt terecht "Bijzonder koken"
genoemd.
